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  • Foto: Andreas Kemenater

     

    Lo strudel tradizionale Fiordimela  viene preparato con una pasta molto molto sottile. Le mele e gli altri ingredienti vengono arrotolati all’interno della pasta, e questo permette alle mele di cuocere in forno con gli altri ingredienti mantenendo intatta la fragranza e la giusta consistenza. La pasta non assorbe la componente liquida della mela, ma al contrario la pectina naturalmente contenuta in gran quantità nel frutto forma con la cottura una crema dolce e densa: questo è il segreto dello strudel tradizionale.

    Fiordimela consiglia…
    Questo strudel è un eccellente dessert, puoi servirlo a fette di 5 cm di lunghezza e accompagnarlo con un vino liquoroso o passito, quale ad esempio il Vin Santo del Trentino. La dolcezza del dolce concorda con quella del vino, attraverso aromi ampi e avvolgenti e gusto dolce, rotondo, di lunga persistenza, armonico.
    Eccellente per accompagnare il thé pomeridiano. Si sposa perfettamente alle tisane alla frutta e con la cannella.

    Idea: i colori e i profumi del bosco
    Lava e pulisci bene alcuni lamponi o fragole, passali al frullatore con un cucchiaio da thè di zucchero e gocce di succo di limone a piacere. Disponi una fetta di strudel al centro del piatto, versaci intorno il succo-frullato, spolvera con lo zucchero a velo e servi in tavola.

    Scegli la tua misura e mettilo nel cestino:

    Grande: 10-12 porzioni, lunghezza 60cm, peso indicativo* 1300 gr.


    Medio: 7-8 porzioni, lunghezza 35cm, peso indicativo* 800 gr.

    * Il prodotto è artigianale e fatto a mano, i pesi indicati possono variare leggermente di volta in volta.

     

    La ricetta classica...


    ...solo i migliori ingredienti...


    ...per un piacere infinito!
     
    La pasta è tirata sottilissima perché, come narra il vecchio detto austriaco:
    “la pasta dello strudel è pronta solo quando è trasparente a tal punto che facendovi scivolare sotto una lettera d'amore, se ne riescono a leggere le parole”

    Scegli e poi premi 'metti nel cestino':
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